近日，筆者來(lái)到位于咸陽(yáng)市新興紡織工業(yè)園的一家輻照加工企業(yè)，剛進(jìn)輻照加工車間，就看到一袋袋泡饃“躺”在傳送帶上，正朝著輻照入口緩緩移動(dòng)。
“這就是大家喜歡吃的泡饃，傳統(tǒng)工藝是采用食品添加劑延長(zhǎng)泡饃的保質(zhì)期，目前我們用電子加速器對(duì)泡饃進(jìn)行******，能夠進(jìn)一步延長(zhǎng)保質(zhì)期?！毕剃?yáng)市某輻照加工企業(yè)電子加速器車間主任劉濤隨手拿起一袋傳送帶上的泡饃介紹說(shuō)。
劉濤表示，食品添加劑會(huì)使泡饃的保質(zhì)期達(dá)到6個(gè)月，但經(jīng)過(guò)輻照**后，真空裝的泡饃可以保存一年之久。而被稱作“電子加速器”的是具有輻照**功能的一種射線裝置。與電子加速器一樣，放射源鈷-60同樣利用射線進(jìn)行**。
這家企業(yè)的注冊(cè)核安全工程師王維說(shuō)：“放射源經(jīng)過(guò)一次衰變后，會(huì)產(chǎn)生兩種伽馬射線。通過(guò)放射性伽馬射線來(lái)照射貨物，**、病毒得到能量照射以后，就會(huì)被殺死。”
劉濤介紹，在**被消滅的同時(shí)，由于放射劑量被嚴(yán)格控制，所以泡饃本身的品質(zhì)不會(huì)受到影響。這家企業(yè)負(fù)責(zé)人談到，一年下來(lái)，他們大約能給960噸泡饃進(jìn)行輻照滅菌。
